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Cardápio

O restaurante

Com gastronomia franco-italiana, o restaurante está localizado estrategicamente na praça de alimentação do Pátio Batel e apresenta as mais apuradas técnicas da alta gastronomia. Aliados as melhores técnicas de gastronomia no preparo dos pratos.

Além de contar com fornecedores locais selecionados, o La Varenne também traz para a sua cozinha, ingredientes como o peixe selvagem do Alasca, o tartufo da Sardenha e as massas frescas e extremamente leves, produzidas artesanalmente.

Com capacidade para 100 lugares em um espaço de 460 metros quadrados, o La Varenne aceita reservas para almoço, jantar e eventos. Conta com uma sala privada para até 12 pessoas, perfeito para reunião de negócios ou uma comemoração informal.

O nome “La Varenne”

O nome do restaurante e sua inspiração francesa vem do histórico Chef francês François Pierre de La Varenne (1615-1678), autor do livro Le Cousinier François, até hoje utilizado como referência por Chefs de Cuisine mundo afora. La Varenne era responsável pelas refeições do rei francês Luis XIV e revolucionou a cozinha do século XVII inovando e descrevendo experimentos culinários praticados até hoje, tais como reduções de molhos, suflês e cocções. A cozinha da Idade Média sai do cenário para dar lugar a uma cozinha mais leve, com sabores mais naturais, ao uso de especiarias e a novos vegetais como a alcachofra. O Chef foi o responsável pela separação das refeições salgadas das doces. Antes disso, no mesmo prato ou na mesma etapa da refeição, eram servidos, doces e salgados, diferente de como utilizamos hoje: entrada, prato principal e sobremesa.

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O La Varenne um espaço diferenciado para a realização de eventos e confraternizações. Além do salão do restaurante, oferecemos uma sala privativa com recursos de multimídia para que você tenha toda estrutura e privacidade.

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Horários

Avenida do Batel, 1.868,
Piso L4 - Pátio Batel
Curitiba – PR

Almoço

Segunda-feira a sexta-feira das 12h às 15h
Sábado e domingo das 12h às 16h

Jantar

Segunda-feira a quinta-feira das 19h às 22h Sexta-feira e sábado das 19h às 23h

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Cartões aceitos:

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